Dieci anni e sembra ieri. Auguri El Paèl

6 years ago by in Curiosità & News Tagged: , , , , ,

el pael_logoEl Paèl nasce nel Natale 1994 ma dopo 9 anni abbiamo fatto un passo molto importante.. ricordo benissimo quel giorno: la stanchezza e la tensione, gli ultimi preparativi fatti in fretta e furia contro il tempo, gli specchi del retrobanco che non arrivavano, le ultime spolverate a mobili ed attrezzature; insomma gli ultimi ritocchi prima di riaprire El Paèl dopo i lavori per l’allargamento del 2003 durati 100 giorni ed iniziati il 1 aprile alla fine della stagione invernale.

Sono passati 10 anni da allora ed oggi vorrei ringraziare tante persone:
I nostri fornitori che con pazienza ci hanno ascoltati e ci sono venuti incontro soddisfando le nostre richieste.
Tutti i collaboratori di questi anni. Il lavoro di ognuno è stato prezioso e con qualcuno, finito il rapporto lavorativo, è nata una bella amicizia ed una stima che mi piace pensare siano reciproche. Un grazie particolare al nostro Chef Giorgio che ha resistito a tutto ed a tutti ed è ancora al nostro fianco.
Un grazie sincero a tutti gli Ospiti, ma davvero tutti, che ci hanno scelti e ci hanno dato fiducia. A quelli storici, a quelli nuovi ed a quelli che arriveranno un grazie per essere costantemente lo stimolo per migliorarci, per aver condiviso con noi le vostre impressioni positive o negative che fossero, per i vostri sorrisi e le pacche sulla spalle che sono servite spesso molto più di mille parole.

Grazie di cuore alla mia famiglia, ai miei genitori ed ai miei fratelli. L’ avermi permesso di fare le mie scelte, giuste o sbagliate, sentendovi sempre vicini mi ha permesso di crescere professionalmente ma soprattutto dentro.

E l’ultimo ringraziamento è quello che forse con le parole non potrò mai esprimere e che solo tu che condividi con me l’avventura del Paèl da quel giorno di 19 anni fa puoi capire. Il mio grazie più grande va a te.

Ah.. noi ci siamo sempre eh!! Vi aspettiamo a braccia aperte con lo stesso entuasiasmo del primo giorno!

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