Fassa Fuori Menù saluta con una cena speciale!

5 years ago by in La cucina... sapori e colori, Val di Fassa Tagged: , , , , , , , , , , , , , , ,

Fassa Fuori Menù, l’iniziativa gastronomica che per la prima volta viene proposta da 10 ristoranti della valle in collaborazione con l’Azienda di Promozione Turistica della Val di Fassa, chiude la sua rassegna con una bellissima cena nella suggestiva cornice del centro acquatico Dolaondes a Canazei.

Qui di seguito trovate un fotoracconto della serata:

 

Fassa Fuori Menu - ristoranti

I ristoranti che partecipano all’iniziativa

Fassa Fuori Menu - aperitivo

I taglieri di speck della macelleria Amedeo Carpano di Canazei con formaggi del Caseificio Sociale Val di Fassa in abbinamento a Trentodoc brut ed extra brut

Fassa Fuori Menu - dolaondes

Fassa Fuori Menu - sala Fassa Fuori Menu - tavolo Fassa Fuori Menu - ambiente

Alcune immagini della sala e dei tavoli prima del servizio e durante la cena… 

Fassa Fuori Menu - raviolo

Raviolo di trota salmonata affumicata con formaggio allo yogurt e comino, pure di rape rosse e tisana al timo limone nato dello chef Alessandro Iori, ristorante Hotel Rita – Canazei abbinato a Trentodoc millesimato

Fassa Fuori Menu - bresaola

Puntarelle di bresaola con caprino alla menta su cappuccio rosso dello chef Moreno Valentini del
Ristorante de Tofi – Hotel Astoria – Canazei abbinato a Trentodoc millesimato

Fassa Fuori Menu - risotto

Risotto con porcini e mazzancolle mantecato al Trentodoc dello chef Paolo Naccari, Osteria La Montanara – Canazei abbinato a Trentodoc Riserva

Fassa Fuori Menu - lasagnetta

Lasagnette ai finferli con crema di Fontal Val di Fassa e polvere di speck dello chef Nicola Vian
Ristorante El Filò – Pozza di Fassa abbinato a Trentodoc Riserva

Fassa Fuori Menu - freschezza

Freschezza di frutta e verdura Dello chef stellato Stefano Ghetta, Ristorante L Chimpl – Tamion

Fassa Fuori Menu - guancia

Guancia di maiale, sedano rapa il croccante di patate dello chef Martino Rossi
Rifugio Fuciade – San Pellegrino abbinato a Trentodoc Rosè

Fassa Fuori Menu - dessert

Cremoso di caramello, lampone disidratato e banana dello chef stellato Paolo Donei
Ristorante Malga Panna – Moena abbinato a Goldtraminer passito dell’Azienda Agricola Pravis


Fassa Fuori Menu - gli chef

I protagonisti della cena ricevono il meritato applauso al termine della serata!

Come tutte le manifestazioni, l’edizione zero presenta tante difficoltà organizzative e logistiche che preventivamente non erano state messe in programma; va quindi fatto un grande complimento a tutti: agli chef, a chi ha prestato servizio ed a chi ha lavorato per l’allestimento, alla regia dell’Azienda di Promozione Turistica, agli sponsor che hanno voluto partecipare alla serata ed a tutti gli Ospiti che hanno preso parte a questo ma anche agli eventi precedenti!

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